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【Zoomお料理イベント参加者大募集】プロ料理人の簡単レシピ☆鶏胸肉を使った和風フレンチ

みなさま、ボンジュール!

毎回大好評のお料理講座も第5回を迎えました。今回の食材はヘルシーでお手頃な鶏胸肉!『えー、でも鶏胸肉ってパサパサになるからなー』と思ったあなたにはぜひご参加いただきたい内容になっております。笑 パサパサにならないコツをしっかりお伝えし、和風フレンチの素敵なレシピをご紹介します!

先生はノルマンディーのとあるレストランで働いているプロの料理人です。実際にお料理しながら丁寧に調理の仕方やポイントを説明していただきます。みなさんからの質問も大歓迎!多くの方に楽しんでご参加いただけるお料理講座です!

イベントでご紹介するレシピ

鶏胸肉のソテ イチジク味噌ソース

おしゃれ美味しそうですね~!
みなさまのご参加心よりお待ちしております!
ぜひ下記のフォームからお申し込みください♪

日程:2020729日 水曜日
時間:フランス時間10時〜(日本時間17時〜) 40分程度
参加対象:PC、タブレット、スマホ環境が使える方ならどなたでも
必要なアプリ:Zoom(お持ちでない方は事前にダウンロードいただくとスムーズにご参加いただけます。)
参加費:無料
お題:プロの料理人から学ぶ簡単レシピ☆鶏胸肉☆
申込方法: 以下、お申込フォームにお名前とメールアドレス(初参加の方は簡単な自己紹介をメッセージ欄にお願いします。)をご明記の上、送信ください。

 

♡♡♡♡先生のInstagramはこちら♡♡♡♡

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鶏胸肉のソテ イチジク味噌ソース です 材料 鶏胸肉1枚 生姜一片 玉ねぎ 1/2こ(60g) きのこ 4こ(60g) ドライいちじく3こ(50g) 白ワイン50g 水150g 赤味噌5g(大スプーンすりきり1/2) 塩胡椒 オリーブオイル くるみ 山椒 作り方 1.鶏胸肉の両面に塩胡椒をする。冷たいフライパンに生姜のみじん切りとオリーブオイルを入れ香りが立ってきたら鶏肉を入れ、両面に焼き色をつけ一旦取り出す。 2.玉ねぎの薄切りを少し塩をしてしんなりさせる。きのこのくし切りとドライいちじくの千切りを入れ白ワインも入れてアルコールを飛ばす。 3.水をいれて強火で煮詰めていく。 4. 半分くらいになったら鶏肉を戻し、時々裏がえしながら火を通していく。 5. 水分がほとんどなくなったら鶏肉を取り出し火が通ってるか確認する。 6.ソースの火を止め味噌をいれ少しだけ沸かして塩胡椒で味を整える。 お皿に盛り付けた後、好みでくるみ、山椒を上から振りかける。 くるみを入れる場合は、事前にフライパンで少し炒ってから使うと香りが立っておいしいです。 甘めがいい方は生姜を少なめ、アクセント強めがいいなら多めに入れて下さい。 最初に鶏肉を焼くのは焼き色を付けるため、2回目は火を通すためです。火を通しすぎるとカチカチになるので取り出して途中で入れました。火入れ後は、断面がピンク色でないか、真ん中までしっかり熱いか金串を刺すか触って確認して下さい。もし、火入れが足りない場合は切った後少しフライパンで焼くか電子レンジで少し温めて下さい。 山椒を少しかけると、アクセントになっておいしいのでオススメです! いちじくの甘さと味噌がとても相性がよくて、玉ねぎの食感といちじくの種のプチプチ感がいい感じです。アプリコットやラズベリー、レーズンなどでも代用可能です。 ドライいちじくは身体にもとてもいいそうなので、ぜひ作ってみてください。残りはおやつに😊 フォロワーさんが少しずつ増えてたり、紹介したレシピを何回もやってると言ってもらったり写真送ってくれたり喜んでます。ありがとうございます。 #おうちごはん #お家ご飯 #おしゃれご飯 #おうちフレンチ #鶏肉料理 #カフェごはん #ドライフルーツ #簡単ごはん #簡単レシピ #フレンチ #フランス生活 #フランス在住 #料理

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