引用：http://www.marieclaire.fr/

みなさま、ぼんじゅーる。今年もまもなくノエルがやってきますね～！
家族へのプレゼントの準備、食事のメニュー、クリスマスの飾りつけ、永遠と続く食事会、その後の胃のもたれなどなど、私の周りの在仏日本人は憂鬱な人が多いみたいで…　食事のメニューでお悩みのみなさん、デザートくらい手を抜いて市販のものを利用してみませんか？

最近のブッシュ・ド・ノエルの完成度が高い！ということで私の独断と偏見で美しくちょっと変わったブッシュ８台を選んでみました。

Plaza Athénée /Christophe Michalak

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引用：http://www.vogue.fr

パリ5つ星ホテルプラザアテネのクリストフ・ミシャラクによる作品。
ヌガー、スポンジケーキ、苺のコンポート、ヴァイオレットクリームを使用、車輪にはジャンドゥーヤ、フロントガラスは砂糖、バンパーはチョコレートを使用。95€

引き続きクリストフ・ミシャラクによる作品

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引用：http://www.elle.fr

その名もブッシュ・ロック！ギターの形をしたこのブッシュ、ベースにはサクッとしたココナツプラリネ。小麦粉は使用せず、ココナツビスケット、ブラックチョコレートクリーム、マンゴーとパッションフルーツのコンフィーを入れたココナツムースを使い軽い仕上がりに。
8～10人分、125€

問い合わせ・予約はこちら

Shangri La Hôtel / Michael Bartocetti

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引用：http://www.elle.fr

Toupie　夢幻的なコマの形をしたこのブッシュはシャングリ・ラ・ホテルのミカエル・バルトセッティの作品。ヘーゼルナッツのプラリネ、ジャンドゥーヤクリーム、ジンジャーブレッドのビスケットを使用。何重にも繊細に重ねられたカリブ産のチョコレートの風味と食感が楽しめます。8人分、118€

問い合わせ、予約（72時間前）は01 53 67 19 98まで

Bûche de Noël Kukla /Dalloyau

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引用：http://www.elle.fr
Matoriochka  　ロシアの民族人形マトリョーシカをモチーフにした、フランスの老舗店、ダロワイヨのブッシュ。外側はホワイトチョコ、ブッシュはベースにライム風味のミルクジャム、アーモンド入りのメレンゲを使用。中心にはマンゴーとパッションフルーツのコンポート、バニラクリームを挟んだフィナンシエールの生地を使用。8人分、120€

Bûche de noël  Rubik’s Cube – Hôtel Meurice/ Cédric Grolet

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引用：http://www.marieclaire.fr
パリの5つ星ホテル、ル・ムーリスのパティシエ、セドリック・ゴレによる作品。2016年の最優秀パティシエを受賞。ルービックキューブをかたどったそのブッシュは、マロンキューブ、ココナッツキューブ、アーモンドとコリアンダーのキューブ、トリュフチョコレートキューブ、レモンミントキューブとクラシックなものからオリジナルなものまで５種類のフレーバーを使用。６～８人分、160～220€

問い合わせ、予約（48時間前）は01 44 53 10 44　または　ledali.lmp@dorchestercollection.com

彼の作品はデザートの枠を超え、もはやアートといっても過言ではないくらい！今後が楽しみなシェフです。興味がある方はInstagramもどうぞ。

Bûche de Noël　2017 Ritz

 

                                                                                                           引用：http://www.elle.fr

フランスの老舗ホテル、リッツのシェフ、フランソワ・ペレの作品。マーブルビスケット、バニラクリームをベースに、中心には粒チョコレートが入ったキャラメル入り。5人分、115€

問い合わせ、予約は01 43 16 32 74 またはこちらまで

Bûche de Noël – Burgundy Paris

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引用：http://www.marieclaire.fr

ホテル、ル・ブルガンディーパリのシェフ、パスカル・アニングによる作品。ゆずとプラリネ、チョコレートの3種のフレーバーをミックス。最近のフランス料理、デザート界ではゆずが大人気。名前もそのままYuzu。8人分、80€

Hôtel Belle Rives /Steve Moracchini

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引用：http://www.bellesrives.com

南仏アンティーブになあるホテル、ベルリィヴのシェフ、スティーブ・モラチーニの作品。
チョコレートで作られたローズ花びらのブッシュ。中身はスポンジをベースとしてアーモンドのパテ、ライチのムース、ラズベリーのコンフィで軽い仕上がりに。カップルで過ごすロマンテックなディナーにぴったりですね。6人分、48€

問い合わせはこちら

まとめ

いかがでしたでしょうか？お値段がちょっと高いけれど、一度は食べてみたいですよね～。

まだまだ気になるたくさんのブッシュ・ド・ノエルこちらでチェックできますよ！

それではみなさま！素敵なクリスマスをお過ごしくださいね！     Joyeux Noël!!

 

参照サイト：http://www.marieclaire.fr/photo/35364/2896062/buche-de-noel-chocolat-intense-a
http://www.elle.fr/Noel/Cuisine/Dossiers-Noel/Buches-de-noel/
http://www.vogue.fr/culture/en-vogue/diaporama/20-bches-de-nol-extraordinaires/7696